实时

您的位置:首页>资讯 >

淡奶油的烹饪做法

淡奶油可以为手作点心增香增味,更比植脂奶油要健康许多,热量比黄油略低,是点心中不可缺少的良伴。下面学习啦小编为大家推荐了淡奶油的烹饪做法,希望对大家有用。


【资料图】

淡奶油的烹饪做法:芒果慕斯蛋糕

慕斯蛋糕(Mousse Cake)是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。

— 准备材料 —

淡奶油:250g

芒果泥:300g

吉利丁片:2片

细白砂糖:60g

海绵蛋糕:1片

— 制作步骤 —

1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状。

2. 鱼胶片用冷水泡软。

3. 取一个大盆,盆中倒入热水,将盛有芒果泥的大碗放入热水中,加入细白砂糖,搅拌至糖粒融化。

4. 将泡软的鱼胶片沥去水分,放入芒果泥的碗中,继续搅拌至鱼胶片融化。

5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中,搅拌均匀成糊状。

6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片

7. 放入慕斯圈中,用手压实。

8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中,然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室,冷藏成型即可。

— 小贴士 —

蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些,这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。

慕斯蛋糕做好后,可以用热毛巾围在慕斯圈周围,直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈,取出圈模即可

淡奶油的烹饪做法:焦糖杏仁饼

— 准备材料 —

低筋面粉:120g

无盐黄油:70g

细砂糖:30g

蛋液:30g

淡奶油:80ml

蜂蜜:10g

杏仁片:60g

白砂糖:40g

盐:2g

— 制作步骤 —

1. 杏仁片摊平在烤盘中,放入烤箱,以100度火力烘烤10分钟。

2. 无盐黄油在室温下软化,加入盐和细白砂糖,用打蛋器打发到膨松发白。

3. 分次加入蛋液,继续搅打至均匀的奶油糊状。

4. 面粉筛入黄油混合物中,用手不规则的抓拌均匀成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片,将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上,用叉子均匀地扎出小孔。

6. 烤箱预热后,将烤盘移入烤箱,用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。

7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油,用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。

8. 当呈现淡咖啡色时取下锅,加入烤好的杏仁片拌匀,趁热均匀地铺在饼皮上,并用叉子轻轻摊开压平。

9. 烤盘再次移入烤箱,以160度火力烘烤25分钟左右。

10. 烤好后取出,待凉后切成片即可。

— 小贴士 —

刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软,待凉后会凝固变硬。

煮焦糖时要注意火力,并不时搅拌,以免煮煳影响口感。

淡奶油的烹饪做法:卡布奇诺

一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法,令原本单纯的咖啡瞬间变得丰富起来。香滑的咖啡总让人忘记烦恼、忘记时间,而记忆却越来越清晰。那一刻,你所拥有的是最平和最纯净的心境。

— 准备材料 —

咖啡粉:10g

淡奶油:150ml

可可粉:5g

— 制作步骤 —

1. 将咖啡粉放入咖啡壶中,加入100ml水,煮成咖啡倒入杯中。淡奶油倒入碗中用打蛋器搅打至松软起泡。

2. 用大汤匙将搅打松软的奶油舀放到煮好的咖啡上,撒上可可粉即可。

淡奶油的烹饪做法:可可蛋糕卷

— 准备材料 —

低筋面粉 100g

鸡蛋 8个

可可粉 10g

杏仁粉 20g

细白砂糖 100g

低筋面粉 120g

柠檬汁 5ml

鲜奶油 100ml

— 制作步骤 —

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装入两个大碗中。

2. 低筋面粉过筛后与杏仁粉和可可粉混合。

3. 蛋黄中加入细白砂糖(50g),用打蛋器打发成蛋黄糊。

4. 将做法2混合好的粉加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀,在搅拌过程中要用刮刀做切拌的动作,而不要划圈。

5. 在蛋白中加入柠檬汁,分3次加入剩余的细白砂糖(50g),用电动搅打器打至干性发泡。并将打发的蛋白分4次加入到做法4中,用橡皮刮刀切拌均匀成蛋糕糊。

6. 烤盘中铺好油纸,将面糊均匀地倒入烤盘当中,并将烤盘在桌子上轻轻礅几下,礅出蛋糕糊里面的气泡。烤箱预热后,将烤盘移入烤箱,以170度火力烘烤14分钟左右。蛋糕片烤好后,脱开油纸,待用。

7. 鲜奶油打发后,均匀地涂在蛋糕片表面,然后将蛋糕片轻轻向内卷起。卷好后放置20分钟定型,然后用锯齿刀切成适中的块即可。

— 小贴士 —

卷好的蛋糕卷,也可以用油纸包好,再用保鲜膜包裹后,放入冰箱冷藏定型。

也可以将打发的奶油涂抹在蛋糕卷外表,以增加蛋糕的造型和口感。

淡奶油的烹饪做法:奶油条

— 准备材料 —

高筋面粉:200g

细白砂糖:25g

水:120g

蛋液:15g

鲜奶油:150g

无盐黄油:20g

盐:3g

酵母:5g

— 制作步骤 —

1. 用一半的温水化开酵母,化成酵母水。

2. 将高筋面粉、细白砂糖、盐混合,加入酵母水和剩余的水,搅拌均匀,和成面团。

3. 面团中加入黄油,继续揉面,直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团。

4. 将揉好的面团放进一个大容器中,用保鲜膜封住容器口,开始进行基本发酵。

5. 待面团膨胀到原来的2倍大,再将发酵好的面团分成每份20g的小面团,滚圆后排在烤盘中,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 松弛后的面团整型成橄榄形,盖上保鲜膜进行最后发酵。

7. 待面包胚发酵好,在面包胚表面刷上蛋液,放入预热的烤箱中,以170度火力烘烤18分钟。

8. 烤好后取出,待凉后,从面包中间竖切一刀,不要切断。

9. 鲜奶油打发至膨松且花纹保持不消失。

10. 鲜奶油盛入挤花袋中,将面包的切口分开均匀地挤入奶油即可。

淡奶油的烹饪做法:柠檬慕斯

不用柠檬,而是用柠檬叶调味的柠檬慕斯,别有一番风味,卖相也好,淡雅的草绿色。

— 准备材料 —

奶油:150g

打发奶油:180ml

水:60ml

白砂糖:30g

柠檬叶:6片

柠檬叶碎:45g

— 制作步骤 —

1. 将水和糖倒入锅中煮沸,再加入柠檬叶碎和柠檬叶同煮约5分钟,煮好后放凉,再将柠檬叶取出。

2. 把奶油和煮好的糖水混合均匀,再拌入打发的奶油,放入冰箱冷藏约1小时。

3. 将冷藏好的柠檬木斯放入裱花袋中,用直径12mm的裱花嘴挤到玻璃酒杯中,再用柠檬叶作装饰即可。

— 小贴士 —

可用鲜柠檬皮擦茸,代替煮好的柠檬叶碎。

淡奶油的烹饪做法:三色芒果杯

三色芒果杯.三层、三色、三种不同的口味和口感,让这款三色芒果杯不仅看起来赏心悦目,吃起来更是令人回味。

— 准备材料 —

淡奶油:50g

消化饼干:50g

马斯卡蓬奶酪:50g

芒果:2只

蓝莓:10克

薄荷叶:少许

糖粉:15g

— 制作步骤 —

1. 消化饼干用擀面杖碾成碎粒,铺在小杯底部。

2. 芒果削皮去核,用搅拌机打成果蓉。

3. 铺在小杯里的饼干碎上。

4. 淡奶油打发至略凝固,加入马斯卡蓬奶酪、糖粉拌匀,铺在芒果蓉上。

5. 最后装饰上蓝莓和薄荷叶即可。

烹饪奶油小提示:

1.小伙伴买了淡奶油,一次用不完,剩下不多不少的就没辙了。其实淡奶油还有很多用法,可以让食物变得更加美味哦!

2.打发的淡奶油混合糕点材料,还可以制作提拉米苏。

3.淡奶和红茶混合,制作出浓郁奶茶。

4.蔬菜汤混入淡奶和椰奶,做出奶香气息的菜汤。

6.打发的奶油中混入使用胶质,可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。

奶油南瓜汤

关键词:

推荐阅读
淡奶油可以为手作点心增香增味,更比植脂奶油要健康许多,热量比黄油略低,是点心中不可缺少的良伴。下面学习啦小编为大家推荐了淡奶油的烹饪

2023-02-15 01:56:03

2月14日,集度“ROBOVERSE三里屯体验中心启动会”在北京举办,正式发布集度数字宇宙体验计划ROBOVERSE(汽车机器人宇宙),将面向用户打造一系列具有

2023-02-15 00:02:03

甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素

2023-02-14 21:54:20

(观察者网讯)昨晚,电影《满江红》在众筹网站摩点上发起众筹的部分产品引发广泛批评,其中宰相令牌、秦桧书签、酷似风波亭的沙漏等衍生品被

2023-02-14 21:02:27

1、她是一个舞者,是我的死党,是我的老师。2、那天,我去找她玩,站在楼层下,按着门铃,天气实在是太热了,似乎整个世界都在

2023-02-14 19:03:26

典韦简介-典韦性格特点典韦性格特点火爆脾气、情绪化、偏激、冲动、忠心义胆。典韦简介中文名:典韦别名:古之恶来籍贯:河南省

2023-02-14 18:01:53

据外媒报道,2023年2月3日,美国联邦政府正通过两项具有里程碑意义的立法,即《两党基础设施法》(BIL)和《通货膨胀减少法》(IRA),积极推动电

2023-02-14 17:04:03

其实老师回来看你带什么礼物不重要,重要的是你多孝心,多关心老师,你的礼物一定会很开心的,老师不要在乎礼物多么贵重,只要你

2023-02-14 15:19:41

祝福孩子成长励志的话(精选180句)在平时的学习、工作或生活中,大家都经常接触到话语吧,话语是指与社会权力关系相互缠绕的

2023-02-14 13:38:26

女生嘛,一般就是喜欢的,不要送什么的,要么就是有意义的,这样,就不要送一些实用的东西,你可以在待客九品根据这一的需求定制

2023-02-14 13:15:04

每经AI快讯,2月14日,截至发稿,贝壳-W(02423 HK)涨6 02%。根据深圳市房地产中介协会公布的数据显示,上周深圳二手房录得780套,环比增长40%

2023-02-14 11:20:50

1月30日上午,据wind统计显示,1月20日融资余额增长的创业板股有132只。其中,16股融资余额增幅超过10%。增幅

2023-02-14 09:45:43

专家回答(3)挺不错的,不过相比较顺丰来说较慢,中通快递的优点:价钱便宜,比顺丰,圆通要便宜的多;价格优势:统一定价,量多优惠。情感优

2023-02-14 07:58:54

虽然5G网络还在加速发展,但是6G网络已经在来的路上。2023年3月22日-24日,由国家6G技术研发推进工作组和总体专家组指导,由未来移动通信论坛

2023-02-14 08:00:21

iphone12多重,约187克。iPhone12屏幕尺寸是6 1英寸,手机重量约187克,手机机身尺寸是146 7(长)*71 5(宽)*7 4(厚度)毫米。最大亮度800

2023-02-14 04:01:24

1、链接:提取码:nvdy小说名称:少将在上之娇妻有色作者:姬朔类型:都市校园连载状态:已完结字数:224126

2023-02-14 03:58:05

衣服款式有哪些,衣服款式分类:1、套装系列:主打职业女性方向,以杏色及米白色和黑色为主。修身剪裁之套装,诠释都市女性的优雅与自信;2、

2023-02-14 00:03:18

2月10日,2022年粤港澳大湾区高价值专利培育布局大赛(以下简称“湾高赛”)在广东省佛山市举行颁奖大会,隆重表彰在决赛中获奖的50个创新项目。

2023-02-13 23:44:21

奥运会是一项全球性的体育盛事,每四年举办一次,吸引了来自世界各地的优秀运动员参赛,奥运会的历史可以追溯到公元前776年,当时是希腊古代的

2023-02-13 20:40:57

电压比较器原理,1、电压比较器是对两个模拟电压比较其大小(也有两个数字电压比较的,这里不介绍),并判断出其中哪一个电压高2、同相输入端(“

2023-02-13 20:15:29